Portraits de Grands Chefs

Portrait de Michel Bras, à Laguiole (Aveyron)
Recette de Michel bras : Un lait parfumé, un pain qui se perd dans les châtaignes ou des châtaignes perdues dans un pain


Portrait de Régis Marcon, à Saint-Bonnet le Froid (Haute-Loire)
Recette de Régis Marcon: Ragoût de lentilles vertes du Puy, oeuf de poulette


Portrait d'Alain Perillat-Mercerot, Le Bourget du Lac (Savoie)
Recette d'Alain Perillat-Mercerot : Lavaret du lac du Bourget, millefeuilles de vert et côtes de blette